Что бы такого скушать плохого? Эмигрантские впечатления от американской кухни

Вообще-то, в плане еды я человек непривередливый — моё любимое блюдо то, которое не имеет горького привкуса собственных усилий. Поначалу в Америке я бывала исключительно в командировках, и кормили нас в дорогих ресторанах крупных городов. Кухня там, как водится, изысканная и вполне стандартная — так поужинать можно было бы и в Европе, и в Москве. Читает Илона Грошева Скачать в mp3 (6. 6 Mb / 09:24 мин. )

А вот вплотную познакомиться с особенностями американского общепита и домашними гастрономическими традициями американцев мне довелось только тогда, когда я переехала в США на постоянное жительство.

Не секрет, что даже на смену воды организм обычно реагирует, а тут вдруг резкая смена целой системы питания. Неудивительно, что поначалу это был стресс — я вдруг оказалась лишена самых привычных продуктов, составляющих наш повседневный рацион: где черный хлеб? мой любимый кефир? гречка? чай, в конце концов?!

Пока мы нашли, где можно купить черный листовой чай, намотали не одну милю и потратили не один день! Нет его в обычных супермаркетах. Зелёный листовой есть, даже белый есть, а вот привычной нам черненькой заварочки днём с огнём не найти! Американцы потребляют чай исключительно в пакетиках.

Постепенно, конечно, всё наладилось — вполне сносный кефир отыскала в магазине здорового питания, гречку и хлеб покупаю в украинской лавчонке, гордо именуемой European Deli (Европейские деликатесы).

Вот кто бы мог подумать, что гречка и ржаная буханка относятся к разряду деликатесов?

Что касается чисто американской специфики питания, то первое, что меня поразило, это американская гигантомания: продукты в магазинах закупаются просто в промышленных масштабах — канистрами, упаковками, партиями. Это объясняется отчасти тем, что покупки делают, как правило, раз в неделю, а отчасти — особым пристрастием американцев к такой всенародной забаве как buy one, get one (акция «оплати один товар, получи второй бесплатно»). Так дешевле, поэтому и берут зачастую больше, чем нужно, невзирая на то, что излишек рискует испортиться и оказаться на помойке.

Салатики дома готовятся в мисках, по размеру сопоставимых с тазиками для мелкой постирушки.

Эклеры из местной кондитерской тянут на увесистую булку с кремом. Такое понятие как «чашечка кофе» вызывает тут (богемные кофейни не в счёт!) явное замешательство, поскольку коричневую бурду под названием «кофе» в Америке принято поглощать кружками и полулитровыми стаканищами.

Порции в ресторанах рассчитаны, по моим понятиям, как минимум, на двух дюжих мужиков. Одним блюдом можно укушаться вусмерть. Можно, конечно, и не надрываться, а забрать оставшееся с собой (у американцев это широко практикуется, и в любом заведении имеются для этой цели пластиковые контейнеры), но лично меня американская еда и в свежем-то виде не очень радует, а уж разогревать её на другой день в микроволновке и подавно не хочется.

Почему не радует? Ну, во-первых, всё жутко пересолено (на мой вкус, во всяком случае), поэтому, делая заказ, я прошу, если можно, блюдо не солить и заправку к салату подать отдельно, а во-вторых, довольно непритязательно. В обычной московской столовой, что находилась неподалёку от офиса, где я работала, готовили намного вкусней и разнообразней.

До десерта у меня дело, как правило, не доходит — уж слишком тяжелая и обильная эта ресторанная еда. А вот многие американцы, запив сытный обед пол-литром колы, с удовольствием уплетают ещё и десертище. Смотрю иногда на окружающих и восхищаюсь: сидит какая-нибудь семейка с закритической степенью ожирения и хомячит всё почём зря.

У нас с мужем даже шуточка в обиходе прижилась: what about pigging out? (вместо dine out — «обедать вне дома, в ресторане» обыгрывается сходное по звучанию pig out — «обжираться»).

Про фастфуд я даже рассказывать не буду — все и так наслышаны, я думаю.

Американские телеканалы, пресса в один голос призывают не есть эту гадость, junk food, но традиции сильны, нововведения приживаются со скрипом.

Недавно по TV передали забавную информацию: FDA (Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов) рекомендовало ресторанам указывать в меню калорийность каждого блюда. Предполагалось, что это будет стимулировать людей к более здоровому выбору.


17:36 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Прирост рынка фирм, занимающихся производством каната  стального в России

Прирост рынка фирм, занимающихся производством канат...

По ситуации на рынке сегодня канат стальной применяется в нефтегазовой, металлургической промышленности, строительном и рекламном бизнесе, пользуется постоянным спросом у автотранспортных предприятий....
Покупка автозапчастей в интернет-магазине: полезные советы, цены и нюансы

Покупка автозапчастей в интернет-магазине: полезные ...

Покупка в интернете автозапчастей - отличный способ обновить товарный ряд автомастерской или магазина. Но в каком интернет-магазине сделать заказ, и как не ошибиться? Действительно, покупка в интернет...
Вкусные рецепты: Салатик "Копченая Рыбка", Закуска „Пальчки“ из савойской капусты и нюрнбергскими колбасками., болгарский салат

Вкусные рецепты: Салатик "Копченая Рыбка",...

Салатик "Копченая Рыбка"1-рыбу очистить промыть и поставить вариться в подсоленной воде 2-лучок промыть обсушить и меленько порезать 3-сыр натереть на крупной терке 4-рыбу остудить и разобрать от хреб...
Посетителю сайта должно быть удобно его читать

Посетителю сайта должно быть удобно его читать

На самом деле, это основная задача любого продающего ресурса - донести информацию до «юзера», с последующей целью преобразования его в покупателя или заказчика необходимых услуг. Но изначально тре...
Бестраншейные технологии прокладки коммуникаций

Бестраншейные технологии прокладки коммуникаций

Бестраншейные технологии с каждым годом занимают все более значимое место при строительстве и санации инженерных сетей. Еще совсем недавно, всего несколько десятилетий назад строителям был доступен...
Вкусные рецепты: Цветной мусс из фруктов, Апельсины в кляре, Салат из копченой курицы

Вкусные рецепты: Цветной мусс из фруктов, Апельсины ...

Цветной мусс из фруктовПромытые и очищенные ягоды и фрукты по отдельности протираем в миксере до однородной массы. В пюре из ягод добавляем немного сахарного песка. Пюре выкладываем слоями в прозрачну...
Стоит прочесть

Где найти дизайнера интерьера? На ilConte.ru

В своём доме современный человек проводит значительную часть жизни. Наше жилище — это убе...

Online-магазин запасных частей в Москве: советы по

Самый популярный и выгодный способ найти даже непопулярные автозапчасти на американские, немецкие, к...

Самый сложный иностранный язык

Возможно, вы спрашивали себя, какой язык является наиболее сложным. Сразу ответить сложно, так как н...

Душ для души

   Можно ли придать, в общем-то, обычному санузлу совершенно нестандартный вид? Сделать ег...

Какая она, Индия «далекая»? Некоторые особенности

Любая страна, любая культура — это, в первую очередь, люди. Можно до бесконечности рассуж...

Что можно увидеть в Риме всего за один день? Прогу

Колизей — от слова «колоссальный». Действительно, постройка была грандиозная ...

Вкусные рецепты: Кулебяка с грибами и капустой, Пи

Кулебяка с грибами и капустойХочу поделиться рецептом вкуснейшей кулебяки.Её можно печь с любой начи...

Вкусные рецепты: Салат из розового грейпфрута с ру

Салат из розового грейпфрута с руколой и сыром (завтрак для себя любимой)Грейпфрут почистить, подели...

Видеореклама не вызывает раздражения

Согласно последнему исследованию рынка интернет-рекламы, самой эффективной и наименее раздражающей я...

Болезни позвоночника и их лечение.

Позвоночник человека – это несущий элемент скелета. Позвоночник состоит из позвонков и хрящевой прос...



О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас считанные секунды.