Как приготовить уху по-бурятски? Байкало-Иркутские зарисовки

Во время нашей поездки на Байкал была у нас прекрасная экскурсия по байкальским островам на скоростном катере. О самой экскурсии я расскажу чуть позднее, а сегодня мне хочется раздразнить ваш аппетит. Дело в том, что в стоимость экскурсии входил обед, а, как вы сами прекрасно понимаете, такое мероприятие на берегах Байкала обойтись без ухи из свежевыловленной рыбы никак не может.

Правда, к сожалению, ни принять участие в самой рыбной ловле, ни даже полюбоваться на мастерскую работу профи нам не удалось, хотя удилища гордо торчали за кормой катера, иногда даже загораживая от нас какой-нибудь очередной, но от этого не менее запоминающийся вид. Дело в том, что наш рулевой еще на рассвете вышел на лодке в бескрайние дали «славного моря» и натаскал с десяток небольших, граммов по 100−150, хариусов. Об этом мы узнали только на берегу острова Ольхон, куда причалили с двумя целями: прежде всего, осмотреть мыс Бурхад, и не менее приятно пообедать.

Пока мы поднимались по горным склонам вверх, чтобы получить очередной заряд бодрости и удовлетворить свое ненасытное любопытство, а затем спускались вниз к береговой черте, на галечном пляже, на специально отведенном для подобных пикников месте, уже весело горели привезенные с материка дровишки. В котелке, видавшем виды и почерневшем от выпавшей на его долю сажи, закипала зачерпнутая прямо из озера самая чистая в мире, как уверяют нас местные экологи, натуральная водичка. К слову сказать, вода оказалась не только потрясающе прозрачной, но и замечательной на вкус.

Мы вернулись в самый нужный момент, начиналось таинство превращения сырых неприглядных внешне продуктов в восхитительное блюдо, доставившее нам удовольствие, как по своим вкусовым качествам, так и наградившее нас отменным ароматом.

Я хотя и люблю приготовленную на костре уху, не вполне был знаком с тонкостями ее приготовления, поэтому с любопытством наблюдал за действиями экскурсовода Екатерины, временно превратившейся в повара.

Вода закипела, и меня сразу же поразило, что в нее было брошено три лавровых листика, в голую кипящую воду, — никогда ни о чем подобном не слышал. Мне объяснили, что буряты делают именно так, и пришлось поднять руки вверх: я же хочу понять, как они уху варят, а не оспаривать их приемы!

Сразу же после лаврушки в воду полетело все подряд: три очищенные картофелины, порезанные на небольшие кубики, две морковки точно в таком же исполнении, большая луковица, покрошенная на мелкие кусочки, и весь хариус. Рыбки, в отличие от овощей, были разрезаны максимум на три части, а большинство — просто-напросто разрезали поперек и все.

Минут десять бурного кипения, ложка соли, брошенная в варево, — и уха готова! Но чтобы живущее в Байкале божество не разгневалось на нас, в ухе загасили большую горящую головешку.

Удивительно, но это было не просто съедобно, а довольно-таки вкусно. Было много рыбы, поэтому бульон получился наваристым. Овощи каким-то образом за такое короткое время сварились, запах лаврового листа отсутствовал. Может быть, байкальская водичка в этом свою роль сыграла, как вы думаете?

В завершение обеда мы пили чай с вкусными пряниками, произведенными на берегах Ангары. В общем, день заканчивался на очень и очень приятной ноте.

__________________

От редакции С условиями публикации конкурсных статей можно ознакомиться здесь. Мы ждём ваши рецепты!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:18 23.03.2017 Best-copywriter.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как правильно подготовить помещение к монтажу кухни

Как правильно подготовить помещение к монтажу...


1.Подробнее о стенах и полах :Многие наши клиенты зачастую думают что ровных полов вполне достаточно для того что-бы гарнитур встал на место как следует. Но это совсем не так. Как раз таки не ровные п...


Как джентльмены удачи воспользовались съемками фильма «Старики-разбойники»?

Как джентльмены удачи воспользовались съемкам...


7 декабря 1972 года, 35 лет назад, на большие экраны советских кинотеатров вышла кинокомедия Эльдара Рязанова «Старики-разбойники». Фильм ожидал успех: только за первый год проката ег...


Вкусные рецепты: Клубничный крюшон, Рулет "брюссельский"., Камамбер с грушами (в вине)

Вкусные рецепты: Клубничный крюшон, Рулет &qu...


Клубничный крюшон1.Ягоды засыпьте сахаром, залейте белым и краснымвином, перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут. 2. При подаче разлейте крюшон в бокалы, добавьте шампанское и лед. Приятного...


Системы безопасности. Защита всякого жилища.

Системы безопасности. Защита всякого жилища.


На сегодняшний день вопрос предоставления безопасности для жилья и для его жителей возникает в особенности остро. Притом нынешняя сохранность – это на самом деле всесторонняя и грамотная структура, ко...


Как выбрать идеальный купальник?

Как выбрать идеальный купальник?


Весь год девушки мечтали и строили планы, куда же поехать в отпуск… Какую одежду взять с собой, какую сумку и солнцезащитные очки… Но самым важным вопросом пляжного сезона всегда яв...


Что такое заземление?

Что такое заземление?


Наверное, каждый слышал о заземлении. Всякий знает, что без него опасно работать под напряжением. Еще многим очевидно, что к земле в цветочном горшке это отношения не имеет. На этом знания об этом таи...


Самое интересное

Вкусные рецепты: Вафельный торт "Мечта Винни-

Вафельный торт "Мечта Винни-Пуха"Мед и сахар варить пока не растанет сахар.Добавить пропущенные через мясорубку орехи и слив. масло. Эту массу намазывать теплой на готовые коржи.Дать время пропитаться...

Хранение транзитных товаров

Кроме услуги ответственного хранения, многие склады предлагают услугу хранения транзитных товаров. Хотя во многом два вида этих услуг схожи. Необходимость хранения транзитных товаров возникает при тра...

Срочный выкуп мототехники в Москве - на руки до 10

Многим людям, собирающимся купить мотоцикл приходится делать выбор типа впрыска двигателя мотоцикла. С одной стороны преимущества инжекторного типа впрыска очевидны – это и возможность более тонкой ре...

Чем покрасить волосы?

Средства, применяемые для обесцвечивания и окрашивания волос, подразделяют на четыре группы. Это обесцвечивающие красители, химические, оттеночные и растительные красители. В отдельную группу выделяют...

Ортопедические подушки для здорового сна и комфорт

Сохранение позвоночника в физиологически правильном положении – главный принцип выбора подушки. Ортопедические подушки: 1. Обеспечивают физиологически правильную поддержку головы и...

Получил вид на жительство выбери страховую компани

Страхование иностранцев в  Праге Чехия. Страховой случай наступает для человека, как правило, всегда неожиданно и не входит в его планы. К сожалению, человеческий организм несовершенен и нам приходить...

Каким должен быть продающий текст?

Часто перед специалистами компаний, занимающихся реализацией собственной продукции, встает вопрос: почему тот товар, который они продают, почему-то не продается? Разумеется, однозначных ответов на пос...

Шины для грузовых автомобилей: что надо знать при

Сейчас выбор шин для спецтехники и грузовых авто считается достаточно долгим процессом. Такая ситуация появилась из-за появления на данном рынке разных моделей и изготовителей, что очень затрудняет пр...

Какие из аквариумных рыб самые неприхотливые?

Если каждую ночь в сновидениях к Вам приходит золотая рыбка — значит, наступило время покупать аквариум. Важной частью этого нелегкого дела является выбор будущих новосёлов. Из любви к поэз...

Современные аспекты теории происхождения жизни

Долгое время человек задумывался о мироздании, но никак не мог найти вполне обоснованного ответа на свои вопросы. И вот появляются новые теории, которые пытаются ответить на вопросы, которые волновали...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас считанные секунды.